Jeg flaske det meste af 2009-årgang for et par uger tilbage, men desværre Sauvignon Blanc ikke var tilstrækkelig klare. Jeg har tilføjet nogle bentonit og vin ryddet op pænt. Bentonit er en afklarende agent-det binder sig til dis i vin-og afregner til bunden af gæringstanken. Med hvidvin især, kan du kun flasken, når straalende klart. En lille mængde bærme i bunden af en flaske rødvin er fint, men CRUD flydende op i en flaske med hvid er ikke tiltalende.
Heldigvis denne vin afklaret pænt og ser strålende i disse klare flasker. Plus jeg havde en halv flaske tilbage efter aftapning-lækkert!
